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酸菜小锅米线的做法：主料:泡发后的米线120克。辅料:鸡蛋1个，牛肉丸10克，小油菜5克，酸菜10克，香菜5克。调料:酸菜米线酱料50克，专门用的骨汤12克，食用水500克。步骤：1.用温水将米线泡发60—至90分钟至软透没有硬芯，酸菜洗净冲水至无盐味切成丝备用，鸡蛋煮熟一切两半，牛肉丸煮熟煮透，小油菜汆水备用。2.取食用水500克，加入专门用的骨汤12克，酸菜米线酱料50克搅均匀稀释开，上火烧开下入米线，酸菜丝煮1—2分钟，摆上鸡蛋、牛肉丸、小油菜、关火撒上香菜即可。小锅米线中搭配了各种营养丰富的蔬菜与肉类，能够在一定程度上有效地改善了食欲。堂食小锅米线加盟赚钱吗

米线是对一种食品的特称，其他地方产出的同样食品有时称作米粉，但做法不同。但有时候米线和米粉是不相同的。米线一般较细，而米粉则较粗。米线用米制成长条状截面为圆形色洁白有韧性于开水中稍煮后捞出放入肉汤中一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱趁热吃。粉丝与其类似但口感不同。米线当推过桥米线。过桥米线起源于蒙自有100多年的历史。其特殊的地方在于肉汤和佐料肉汤含有一层厚厚的鸡油用于保温。肉汤温度接近滚烫但鸡油阻止了蒸汽的挥发所以外观看不出其滚烫来。吃的时候现把切得极薄的猪瘦肉片和打开的生鹌鹑蛋放入肉汤用筷子稍微搅拌使生食充分烫熟。然后把米线拨入肉汤加入上述的其他佐料拌匀食用。盐城外卖小锅米线加盟条件吃小锅米线会不会上火？

小锅米线是一种极具地方特色的美食，汤鲜味美，那么，制作小锅米线时要放一些什么样的配料呢？小锅米线的配料十分丰富，小小的铜锅中五彩缤纷，制作起来也比较繁琐，非常讲究技巧。做小锅米线首先需要半勺肉末和一点猪油来提升米线的香味和鲜味；另外还需要姜末、韭菜、豌豆尖、腌酸菜和豆芽等配菜，这些配菜能够丰富米线的口感，同时也能够使米线的营养更加丰富。当然，这些配菜并不是固定的，您还可以根据自己的喜好来增加一些其他的食材，比如加入一些鹌鹑蛋、黄瓜丝等。但是，为了保证味道的正统，原有的配菜建议大家尽量都保留。正统的小锅米线味道酸、甜、鲜、辣，非常美味。

吃小锅米线会不会上火？小锅米线虽然营养很充足，能够起到一定的滋补作用，但是小锅米线是属于热性的食品，所以在平时吃小锅米线的话是需要适可而止的，并不是吃得越多越好，要知道热性的食品如果吃太多的话，就可能会容易引起上火，所以吃小锅米线只要控制量的话是不会引起上火的，但是如果过量食用的话，就有可能会造成上火了。吃小锅米线的好处：适当的吃一些小锅米线，其实是很有好处的，因为在小锅米线中营养含量很高，尤其是碳水化合物和维生素的含量非常的丰富，而且比较均衡，此外也含有很多的维生素和矿物质成分，这些营养物质对于我们的身体健康而言都是非常关键的，通过补充这些营养可以起到增强体质的作用，所以吃一些小锅米线来补充营养是很有效果的。小锅米线具有改善贫血的效果。

小锅米线不能和什么一起吃？1、小锅米线不能和石榴一起吃：大家在吃小锅米线的时候要注意不可以吃石榴，虽然石榴也是一种非常具有营养的水果，但是在吃小锅米线的时候就不能吃，主要是因为小锅米线中的营养成分和石榴中的营养成分会产生不良反应，两种食物中的营养一旦结合的话，不只会降低两者本身的营养价值，还会造成人体的消化障碍，所以小锅米线不能和石榴一起吃。2、小锅米线不能和白酒一起吃：小锅米线和白酒也是不能一起吃的，喜欢喝酒的朋友都喜欢在吃小锅米线的时候喝一些白酒，这样感觉上面确实很不错，但是对于自己的身体健康是没有什么好处的，因为小锅米线和白酒一起吃的话，不只降低了小锅米线的营养价值，也会阻碍人体对营养的正常吸收，对于肠道也会造成一定的负担，所以大家要注意，不要把小锅米线和白酒放在一起吃。小锅米线拥有充耳明目的效果。无锡番茄牛腩小锅米线加盟培训

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酸辣小锅米线的做法要求：虽然制作酸辣小锅米线很方便很容易，但是在制作时一定要注意，选择的米线一定要确保是品质比较好的那种，较好是自己加工制作成的米线，要选择没有添加剂的米线，这样的米线才够营养，放入的酸辣粉和麻油的量不能太多，否则会掩盖它的营养，此外在烹调时一定要控制好火候，尽量用文火进行煮，这样才能够确保其口感。酸辣小锅米线的特点：酸辣小锅米线确实是很有特色的一道风味美食，不只制作特别的方便，而且吃起来的口感很鲜香酸辣，喜欢吃酸辣口味的朋友，一定要制作酸辣小锅米线尝一尝。不只能够品尝其独特的风味，更能够起到促进食欲的作用，有些人经常会出现食欲不振，那么吃一些酸辣小锅米线的话，可不可以让自己的胃口大开。堂食小锅米线加盟赚钱吗

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